Pour 4 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn

Ingrédients :

• 500 g de riz blanc
• 100 g de chair de poisson
• 100 g d’échalottes hachées
• 50 g de coriandre
• 1 boite de maîs
• un melange d’épices :paprika, poivre,cury
• 1 cuillère à café d’ail en purée
• sel

Préparation :

1. Faites revenir dans l’huile le poisson salé et émietté avec la purée d’ail et les échalottes. Laisser roussir.
2. Ajouter les épices, un peu d’eau pour la daube, continuer la cuisson à feu doux.
3. Verser le riz préalablement cuit et le maîs, remuer vigoureusement pendant 2mn.
4. Saupoudrer les feuilles de coriandre hachées tout en remuant doucement
5. Recouvrir et cuire à feu très doux pendant 10mn
6. Servir chaud

Bon appetit,

Amina