Préparation : 15mn
Cuisson :20 à 30mn

Ingrédients :

• 1 poulet d’environ 1,40kg
• 1 cuillère à café de sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à café de paprika
• 275g de tomates pelées et concassées
• 100g de petit pois
• 275g de riz (basmati)
• 75cl d’eau chaude
• 1/2 cuillère à café de safran
• 3 cuillères à café de persil haché

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux, saler, poivrer.
2. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y plonger les morceaux de poulet, les faire rissoler à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Retirer le poulet de la casserole, le garder à portée de main.
4. Toujours dans la même casserole, faire dorer l’oignon haché, l’ail écrasé, toujours à feu doux.
5. Ajouter le paprika, les tomates, continuer la cuisson jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
6. Ajouter le poulet, le safran, le riz, les petits pois et mouiller avec les 75cl d’eau chaude.


 




 




 



7. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Laisser mijotter à feu doux et à couvert 20 à 30mn jusqu’à absorption du liquide.

Bon appétit,

Amina