Ingrédients

• 2,5kg de riz parfumé ou basmati
• 2kg de viande de bœuf
• 2 gros oignons
• 75 g de beurre
• 1 L et 3/4 d’eau chaude
• Epices (pour assaisonner la viande)
  

    Cannelle en poudre
  
    Cardamome
  
    Sel
  
    Poivre
  
    Curry
  
    Cumin
  
    Noix de muscade râpé
  
    1 gousse d’ail
  
    1 oignon
  
    Clou de girofle râpé

Préparation

1. La veille, mariner la viande avec les épices citées ci-dessus, en se servant d’une cuillère à soupe rasée de chaque ; réserver la dans un grand récipient.


La cuisson se déroule le lendemain

2. Dans une grande marmite, faire cuire la viande. Une fois cuite, réserver la dans un autre récipient.

3. Faire fondre les 75 g de beurre dans la marmite qui a servi à cuire la viande (sans la laver), y ajouter les 2 oignons émincés. Une fois les oignons dorés, ajouter le riz, puis la viande cuite, et enfin terminer par l’ajout de 1 L et 3/4 L d’eau chaude ; mélanger le tout (à chaque étape, bien mélanger).


 



4. Ajouter les épices selon votre goût.


 



5. Couvrir la marmite et chauffer la à feu doux pendant une heure.

Bon appetit

Amina