Ingrédients :

• 8 kg de bananes (ndrovi)
• 4 boites de lait de coco (nazi)
• 3 maniocs (mhogo)
• 3 citrons (ndimu)
• sel (shingo)
• piment (putu)
• 5 gousses d’ail (itrungu thawumu)
• 3 poissons moyens (kawa, mshe....).

Ingrédients

Matériel :

• Marmite
• passoire
• Couteau
• Pichet
• Cuillère en bois

Matériel

Préparation :

1. Eplucher les bananes , les couper en deux , bien les laver , et les laisser de coté.
2. Ensuite éplucher les maniocs, couper-les en fine lamelle , et les laisser de coté.

Préparation banane
3. Pendant ce temps , vider les poissons , écailler-les , couper-les en 3 morceau égal et ciseler-les de chaque coté.
4. Ensuite, préparer la marmite, mettre les poissons et ajouter le piment, l’ail, le sel, le jus de citrons et 300 cl d’eau .
5. Faire cuire à feu moyen pendant 10min. une fois les poissons cuits , laisser-les de coté .
6. Dans une grande marmite , mettre la moitié des bananes et la moitié de manioc , placer le poisson au centre avec son jus, et mettre le reste des banane et manioc
7. Rajouter 2 cuillères à café de sel , et 600 cl d’eau.

Banane avant cuisson
8. Couvrir la marmite, mettre sur feu moyen pendant 20 min et surveiller jusqu’à la cuisson
9. Pour finir, mettre le jus de coco et laisser mijoter pendant 5 min. Goûter et ajuster l’assaisonnement (le sel et le citron) selon votre goût.

Banane au coco après cuisson

Servir ,



Banane au coco dans un plat

Et bon appetit .

AMINA